La cucina tipica ligure è l’espressione di una tradizione antica e fortemente legata al territorio che la genera.

Di fatto la Liguria è una striscia sottile contesa tra mare e monti ed è propria questa stretta vicinanza che rende i piatti della nostra gastronomia così unici e variegati.

Siamo da sempre una cucina povera ma gustosa.

Molte delle nostre ricette nascono dal gusto e dall’estro creativo di nonne e mamme che per secoli hanno dovuto amalgamare i prodotti dell’orto con il pescato del mare attraverso l’utilizzo dell’olio: insostituibile filo conduttore della nostra tavola.

Dolce e leggero, dorato e profumato, spesso si accompagna alle erbe aromatiche come timo e rosmarino regalando una firma inconfondibile ad ogni nostro piatto.