Sulle colline della Valle del Prino cullate dal soffio del vento che arriva dal mare, lo sguardo si diffonde a perdita d’occhio sugli uliveti. In questa zona l’olio extravergine di alta qualità è una cosa seria e Dolcedo lo custodisce come un bene prezioso.
Qui la tradizione olearia è un sapere che viene tramandato di padre in figlio, dal medioevo ai giorni nostri ha scritto la storia del borgo tanto che, nei suoi carruggi in pietra, nelle sue terrazzate si respira il profumo di quella cultura alimentata da secoli di lavorazione dell’olio.
Il Frantoio Ghiglione nasce proprio in questa valle, coltiva e cura i suoi uliveti per portare sulla tavola dei consumatori un prodotto di alta qualità, un olio extravergine di oliva con bassa acidità e sapore che passa dal leggermente fruttato alla spremitura ad un gusto più dolce e delicato dopo una breve decantazione naturale.
